天神博多もつ鍋博多串焼き焼きとり焼き鳥山形

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もつ鍋は高タンパク、低カロリーでビタミンを多く含む栄養が豊富な料理で、多くは牛ホルモンを使用します。そして、野菜をメインに食すための料理であり、ホルモンはあくまで野菜のサポート役でしかありません。

美味しい出汁で野菜をたっぷりと食べられるうえ、コラーゲンがたっぷりとつまっているため美容と健康に関心の強い女性には外せない一品です。また、地元福岡では別名「医者いらず」と言われるほど、主役のもつにはビタミンが多く含まれています。

【博多もつ鍋の歴史・起源】
博多もつ鍋の起源は終戦間もない頃に、ホルモンがアルミ鍋で炊かれていたことがルーツといわれています。1660年代には一般的に鉄鍋ですき焼き風に食べられる様になりました。

この博多のもつ鍋の味を山形でもご賞味いただける様に、修行してまいりました。是非ご来店頂き、ご賞味下さい。

「博多の串焼き」は何でも串焼きにします。
牛、豚、鳥から変わったものではシュウマイまで刺すお店もあります。

博多では最初に特性の"酢ダレ"がかかったキャベツがでてきます。キャベツをつまみながら串の焼きあがりを待ちます。
もちろんキャベツはおかわり自由です。
焼きあがった串は、キャベツの上に置くのが「博多流」です。

私達、天神は串刺しから一つ一つ魂を込め、『一串入魂』をモットーにしています。
一串一串、心をこめてその素材の一番いい瞬間をお客様にお届けするのが、何よりも私達の喜びです。

山形で、博多の串焼きを是非、ご賞味下さい。

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